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2016年09月18日の記事
2016/09/18(日)黒ニンニク作りに挑戦中
それでも行燈仕立てにした鉢植えの株にもいくつか花が咲きました。こちらは室内で冬越しさせるつもりなので、順調にいけば年内に収穫できそうです。今年の春に挿木した苗にも花芽がつき始めました。この秋に結実するかどうか楽しみです。
梅雨時に収穫したニンニクが、物干し台の軒下に吊るしてあります。そろそろ植える時期ですが、今度は品種がはっきりしたものを植えようと、種苗会社に注文しました。ニューホワイト６片とエレファントニンニクです。エレファントのほうはリーキに近い仲間のジャンボニンニクです。（ほんとにデカイ）
軒下に吊るしてあるニンニクは、このままだと芽が出てきてしまいます。芽が出てもジャガイモみたいに毒があるわけじゃないから食べられますが、早く消費するに越したことはありません。
そこで、前から自前で作ろうと考えていた黒ニンニクにすることにしました。作り方はいたって簡単。使われていない炊飯器かジャーに入れて「保温」にするだけです。１０日から２週間ほどで完成です。今年になって炊飯器を買い替えたので、前のが余っています。臭いがつくから専用でないとね。
家内の話では、前の炊飯器は保温が自動的に切れないタイプだそうです。機種によっては１２時間とか２４時間で、自動的に切れてしまうものがあります。２週間もの間、こまめにスイッチを入れ直すのは面倒です。
作り始めてから一応チェックはしていましたが、３日目あたりで保温がキャンセルされているのを発見しました。「自動的に切れてるじゃん」と家内に文句を言ったら、「そういえば３６時間で切れると説明書に書いてあったような気がする」との返事。いいかげんな・・・
うまくできたら、「ジャーを使ってもいい」と言い出すかもしれません。買ってまだ一年もしないけど、最近使っているところを見たことがないからねぇ。今度植えるジャンボ種は大きいから、もうひとつあれば助かります。